Nun wollte ich auch mal den Einsatz verschiedenster Flocken ausprobieren. Also habe ich direkt mal Haferflocken (12%), Dinkelflocken (12%) und Gerstenflocken (19%) mit eingemaischt.

Prinzipiell ist alles gut gewesen. Dann kam die Idee, noch Koriander zu zerstoßen und 10 Minuten vor Würzekochzeitende mit zuzugeben. Dann fiel mir auf, dass kein ganzer Koriander mehr da war. Also nahm ich 5g gemahlenen Koriander, der natürlich viel weniger Aroma hat. Die Farbe sah nur wenig kräfter aus, als Tapetenleim. Also griff ich noch kurz in das Gewürzregal und gab 2g Kurkuma mit hinzu. Besser geworden, ist es alle mal. Wie es schmecken wird, wird man sehen. Noch viel mehr gespannt bin ich allerdings auf die Trinkkonsistenz, bzw. Viskosität und Rezens. Nah am Einkocherboden war es relativ viskos.

Vor dem Kühlen der Würze habe ich 15,6l @ 11,5°P gemessen. Nun ist die Frage, ob ich das mit Hilfe von Glattwasser auf 10°P strecke, oder es so hinnehme, wie ist es. Besser ist wohl das Strecken mit Hilfe von 2l Wasser auf etwa 10°P.