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Das Hopfenseihen hat nach Whirlpool etwa 50 Minuten gedauert. Damit waren etwa zwei Drittel des Hopfens länger als beabsichtigt mit heißer Ausschlagwürze bedeckt.

Unbeirrt des Erfolges, wurde aus der Vorderwürzehopfengabe eine Hopfengabe zu Kochbeginn. Das heißt, die Aromaausbeute vom Läutern bei ~ 78°C ist entfallen und 3 IBU kamen hinzu.

Weiter war der Whirlpool nicht abgekühlt, als die Whirlpoolgabe erfolgte. Das gab noch einmal ~ 8 IBU zusätzlich.

Inhalt:

Malz
Typ Menge [g] EBC
Pilsner Malz 5000.0 3-5
Bairds Cara Dunkel 1000.0 70-100
Gesamtschüttung: 6000.0g
Hopfen
Hopfen Menge [g] Zeitpunkt
Smaragd (3.9%α) 27.0 VWH
Smaragd (3.9%α) 13.0 70 Min.
Smaragd (3.9%α) 13.0 10 Min.
Smaragd (3.9%α) 13.0 Whirlpool
Smaragd (3.9%α) 55.0 Stopfen
Hefe
Danstar Nottingham Ale obergärig
Meta
EBC 29.27 image/svg+xml
erwartete IBU: ~ 60.2
Nachisomerisierungszeit 30 Min.